绵阳禾本生物工程有限公司  

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（一）脂肪酶综述

脂肪酶（Triacylglycerol lipase EC3．1．1．3）在脂质代谢中发挥重要的作用，是脂肪消化利用最基本的酶，能将脂肪水解为游离脂肪酸、甘油和甘油单酯供动物吸收利用。单胃动物自身能够分泌脂肪酶，但幼龄动物消化机能发育不健全，内源消化酶分泌不足，脂肪消化吸收率低。与此同时，脂肪消化利用率与脂肪酸链的长短、甘油三酯连接的位置以及油脂中脂肪酸的饱和程度相关。在饲粮中添加脂肪酶的价值在于靶向解决动物内源消化酶不足，以提高脂肪消化吸收利用，减少动物肠道疾病发生，提高饲料中脂肪的能量利用率，促进脂溶性维生素吸收，发挥动物生产潜力、降低饲料成本。为此，关注饲料中油脂的消化吸收不仅仅是提高脂肪营养的效率，还是饲料整体效能提高的重要环节。
（二）饲料中添加脂肪酶的意义

脂肪酶能有效地提高猪、鸡，鸭、鱼等在生长过程中对于脂肪的吸收和利用，提高动物饲粮中能量的利用率，同时补充部分必需营养物质如必需脂肪酸、脂溶性维生素、色素。

1、补充动物内源消化酶的不足，尤其幼龄动物，胃肠道发育不完善，脂肪酶分泌不足，补充脂肪酶，可提高幼龄动物的消化能力，为后期的生长奠定基础；

2、动物对油脂的利用不完全，尤其是动物油脂和U/S比值偏低的混合油脂，利用率偏低，在饲料中添加脂肪酶，可提高动物对饲料中脂肪和油脂的利用率，改善动物生产性能；

3、高脂肪含量的饲料中，容易造成颗粒料生产加工困难，更容易造成家禽对脂肪的利用不全，导致动物拉稀，因此，更有必要在高能饲料中添加脂肪酶，以提高动物对脂肪的利用；

4、饲料中添加脂肪酶可改善动物的皮毛状态，使皮毛看起来更有光泽度；

5、促进脂溶性维生素和其它微量元素的吸收利用，改善肉蛋奶产品质量；

6、脂肪酶对肉鸡饲粮中不同混合脂肪的消化率及代谢能值影响（见表2）。

（3）饲料脂肪/油脂使用的误区

1、对油脂应用了解不够深入。动物种类、年龄、生理阶段、油脂类型、油脂加工条件、储存期等均影响脂肪的利用。

2、饲料中矿物元素过高，特别是钙、镁，会增加肠道中肥皂的形成而从粪便排泄，导致脂肪消化利用降低。为此，高油脂日粮应注意饲粮矿物元素水平。

3、生产中普遍认为在幼龄畜禽饲料中使用油脂的效果不明显，为此忽略饲料优质油脂的添加。

4、忽略油脂的抗应激效应，对处于病理状态、应激状态（严寒、酷暑、快速生长）、母猪泌乳期及奶牛高产期等动物饲料油脂的添加特别有价值。

5、生产实践中有的养殖户为了提高畜禽的生长速度和生产性能，没有根据消化能力而在饲料中过量添加油脂。
 

1、肉鸡

试验共设7个处理，饲粮能量水平为正常能量水平组（PC）、-50kcal/kg组（NC1）、-100kcal/kg组（NC2）、-150kcal/kg组（NC3），在降能基础上添加脂宝酵素200g/t。正常能量水平为生产中白羽肉鸡常用饲粮能量水平（前期2.9kcal/kg，后期3.05kcal/kg）。每个处理8个重复，每个重复12只科宝肉公鸡。

试验在四川农业大学动物营养研究所试验场进行，于2010年11月31日开始，2011年1月11日结束，试验周期为42天（见下柱形图）。

脂宝酵素对肉鸡42日龄体重的影响

脂宝酵素对肉鸡1-42日龄料肉比的影响

结论：

1、随饲粮能量水平降低，肉鸡的体重显著降低，在饲粮中添加脂宝酵素，可改善肉鸡体重，其中添加脂宝酵素后降低饲粮能量水平50kcal/kg时，肉鸡体增重能达到与正常能量组相当的水平；

2、随饲粮能量水平降低，肉鸡料肉比显著增加，在饲粮中添加脂宝酵素，可改善饲料利用，降低肉鸡的料肉比，其中降低50kcal/kg饲粮组，料肉比不受影响，能达到正常能量组的水平；

3、在饲粮中添加脂宝酵素可以降低饲料成本，根据本试验的饲料成本折算，每吨饲料可节约成本15元；

4、降低饲粮能量水平（50 kcal/kg），添加脂宝酵素200 g/t可提高肉鸡的生长性能，降低饲养成本。

2、肉鸭

本试验为田间试验，在7个大棚中进行，共22180只樱桃谷肉鸭，脂宝酵素添加量为0.02%，降低饲粮能量30kcal/kg，试验周期42天。试验在山东聊城进行，试验日粮由阳谷一统同茂饲料有限公司提供。

结论：

1、降低饲粮能量水平（30kcal/kg），添加脂宝酵素，可提高肉鸭的生长性能，个体增重比当地市场平均水平提高305 g/只，料肉比比正常能量水平降低0.12，直接提高了用户的收入，根据折算，用户每只毛鸭多赚1.14元；

2、在饲粮中添加脂宝酵素可以提高肉鸭的屠宰性能，低能日粮+0.02%脂宝酵素组要比当地市场平均水平净体重提高225g/只，直接提高了用户的收入；

3、在低能量水平饲粮中添加脂宝酵素可以降低饲料成本，每吨饲料可节约成本6元，一统同茂饲料是5000吨的饲料厂，每月可节约成本3万元。

3、麻黄肉鸡

试验共设三个处理，脂宝酵素添加量为0、0.02%；饲粮能量水平为正常能量水平组、低能日粮组（降低50kcal/kg）及低能日粮+0.02%脂宝酵素。每个大棚5000只鸡，试验周期63天，试验在广东东莞进行 ，试验动物由广东新大地饲料有限公司提供1日龄麻黄肉鸡15000只，随机分配到各处理（见表3）。

表3：脂宝酵素对麻黄肉鸡生长性能的影响

结论：

1、在降低50kcal/kg能量水平饲粮中添加脂宝酵素，可提高麻黄肉鸡的生长性能，日增重比正常能量水平组提高1.11%，料肉比比正常能量水平降低3.432%；

2、在低能饲粮中添加脂宝酵素可降低肉鸡的死亡率，比正常能量水平组、低能日粮组分别降低了42.80%、56.03%；

3、在低能量水平饲粮中添加脂宝酵素可以降低饲料成本，每吨饲料可节约成本18元，若是5000吨的饲料厂，每月可节约成本9万元。

综上所述

在降低能量50-100 kcal/kg饲粮中添加脂宝酵素可以提高动物的生长性能，推荐用户添加脂宝酵素后，可最少优化配方能量50 kcal/kg，能广泛在全价料、预混料及浓缩料中使用。

规格及使用方法：