据介绍，酶制剂是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大部分为蛋白质。而该新型极端工业酶则是利用基因工程、生物信息学和蛋白质组学等技术，从极端嗜热古细菌和真细菌中克隆基因并加以改造，构建成拥有耐高温、强酸、强碱等特性的工程菌株。由于极端酶比传统酶更具耐受性和催化活性，所以，该产品可以加强酶促反应，提高工业效率从而降低生产成本。
据了解，极端酶可广泛应用于纤维乙醇生产、造纸、纺织、制药、石油开采等行业。例如耐热木聚糖酶产品可用于纸浆高温生物漂白工艺，可取代目前造纸行业应用的中温木聚糖酶，大大减少氯离子从而降低环境污染；木聚糖酶内切葡聚糖酶可用于纺织行业高温抛光和织物软化工艺，可提高纺织物的品质并降低企业的生产成本；甘露糖酶可用于咖啡豆的预处理及咖啡提取工艺；木糖苷酶可用于木糖的生产及相关碳水化合物的合成等等。
目前，世界工业酶制剂市场产值已经接近100亿美元，我国酶制剂行业产值也近100亿元人民币。仅降解木质纤维素的复合酶而言，未来就有1000亿美元以上的纤维乙醇市场需求。（记者 黄硕）
