此项科研成果是由国家大豆产业技术研发中心加工研究室主任、吉林省食品学会理事长、吉林农业大学博士生导师胡耀辉教授完成的。该项技术可抑制生产过程中的杂菌和污染，在国内外尚属首创，开创了利用玉米淀粉转化生产海藻糖的新工艺。此外，在海藻糖的分离纯化过程中，引入葡萄糖酶和特定菌种，一次性去除酶解液中的杂糖（麦芽糖、葡萄糖等），解决了海藻糖与麦芽糖难于分离的技术难题。
该法工艺采用玉米淀粉经一步酶法获得海藻，从而提高海藻糖产率，使生产成本降低约50%，产品价格约在2万元/吨以下，价格优势会进一步推进动海藻糖的领应领域。
此项成果获吉林省科技进步二等奖。
