生产酵母提取物时常常加入蛋白酶和其它酶来释放出活性成分，它们会从不能溶解的剩余物中分离。这种新酶型可以吸收细胞壁遗留物，生成增值的酵母提取物。当在分离遗留物前加入这种酶，可以将酵母提取物的生产量提高30%且不会影响口味。
公司的市场销售经理表示，酵母提取物在全球的流行是因为食品加工必须响应消费者对咸味配料的清洁要求。这种酶可以帮助酵母提取物生产商研发新产品，增加盈利。
据植提桥媒体了解，长濑产业已经申请了该酶型获得的发酵技术专利，该酶型可以在酵母细胞壁中分解β–葡聚糖的β–葡聚糖酶。它是非常有效的面包酵母，酿酒酵母，圆酵母以及产朊假丝酵母。并且获得了犹太教和清真教的认证许可。
长濑产业目前也生产了多种多样的食品原料，包括功能原料，酶和成膜剂。
