木瓜蛋白酶型号:食品级,酶活力:30-60万u/g,酶活力保存率:99（％）,有效物质含量:99.6（％）,产品规格:1*25:，河南郑州二七区木瓜蛋白酶价格为150.00元/公斤，此木瓜蛋白酶价最少起订，发布木瓜蛋白酶价格的公司是郑州市二七区辉煌食化商行 。
别名:番木瓜酶,木瓜朊酶,番瓜酵素,木瓜酶木瓜蛋白酶papain属巯基蛋白酶，具有较宽的底物特异性，作用于蛋白质中L-精氨酸、L-赖氨酸、甘氨酸和L-瓜氨酸残基羧基参与形成的肽键。此酶属内肽酶，能切开全蛋蛋白质分子内部肽链—CO—NH—生成分子量较小的多肽类。存在于木瓜胚乳中的蛋白酶。EC3．4．22．2。作为植物来源的蛋白酶来说，此酶研究进展的最快。此酶主要是以内肽酶的形态起作用。活性的产生，而半胱氨酸残基是不可缺少的，所以是硫基蛋白酶的一种，底物的特异性不太严格，分子量为23400，氨基酸残基数212。
木瓜蛋白酶是一种在酸性、中性、碱性环境下均能分解蛋白质的蛋白酶。它的外观为白色至浅黄色的粉末，微有吸湿性。
型号
食品级
酶活力
30-60万u/g
酶活力保存率
99（％）
有效物质含量
99.6（％）
产品规格
1*25
价格：150.00元/公斤
