加拿大批准一种蛋白酶用于水解蛋白

日期：2016-03-03 来源：食品伙伴网浏览：825 评论：0

核心提示：2月26日加拿大卫生部发布通告，修订许可食品酶列表，批准一种蛋白酶用于水解蛋白。这种蛋白酶产自地衣芽孢杆菌S10-34zEK4菌株，批准其用于水解动物、乳和蔬菜蛋白。

食品伙伴网讯据加拿大卫生部消息，2月26日加拿大卫生部发布通告，修订许可食品酶列表，批准一种蛋白酶用于水解蛋白。

这种蛋白酶产自地衣芽孢杆菌S10-34zEK4菌株，批准其用于水解动物、乳和蔬菜蛋白。

加拿大已批准地衣芽孢杆菌用于以上三类蛋白。然而本次地衣芽孢杆菌菌株尚未获批准。该菌株生产的蛋白酶产量较高。

经过安全性评估，加拿大卫生部认为该菌株用于生产蛋白酶安全。本次通告自2月26日起生效。

标签： 蛋白酶地衣芽孢杆菌

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