2015年，全球工业酶制剂的市场产值已达到46.2亿美元。近年来，食品饮料（特别是功能食品）和纺织品等市场的急速扩增为工业酶制剂的市场发展提供强劲助力。
图一 美国工业酶制剂市场未来六年的产品收入分布
在功能食品领域，工业酶消耗量将随着促进消化和提高营养产品市场需求的增加体现出最为显著的扩增，该领域占据最大的市场份额。在洗涤去污领域，生产菌株的优化和低温去污的提升将为洗涤剂厂商创造未来八年持续的市场增长。在动物饲料领域，酶制剂的辅助添加有效提高饲料产品的消化率和营养价值，因此也将呈现前所未有的增长。消耗量较大主要酶制剂包括以下产品：食品饮料：烘焙食品的淀粉酶、果汁饮料的糖类水解酶、酒类酿造和奶酪生产；个人护理和化妆品：皮肤修复面霜、牙膏、漱口水和增白剂等。
报告中的重要观点：
1. 糖酶Carbohydrase是工业酶制剂最大的单一产品，在2015年全球工业酶制剂消耗量整体比重占46%以上，主要体现在食品饮料领域对糖浆的处理和益生元的生产上。
2. 蛋白酶将在2016年到2024年以年均8%的速率增长，主要体现在洗涤去污产品的生产上。发达国家在洗涤去污蛋白酶消耗量上将呈现饱和趋势。
3. 北美市场的工业酶制剂仍将占据主导市场，2015年市场份额占34%；其中以美国和加拿大食品加工的工业酶消耗量为主体。新的增长点将体现在功能食品、个人护理和纺织品上。
4. 亚太地区将是未来八年最快增长的区域，年均增长率为10%，主要体现在食品领域的发展。同时，中国、韩国、泰国、日本和印度将是区域内增长最快的国家，除了食品领域还包括个人护理、皮革、纸浆和废水处理等。
全球工业酶的生产商仍将呈现寡头局部垄断局面，分别有巴斯夫公司、英国联合食品集团、帝斯曼集团、诺维信公司、杜邦公司、安迪苏法国SAS （Adisseo France SaS）、Codexis公司、二进国际Dyadic International Incorporated、汉森控股和日本天野酶。
