新西兰的奶制品巨头方塔拉的Vialactia生物技术研究中心称，我们研究奶牛体内微生物的活动可以为酶制剂行业提供20亿美元的市场。除了Vialactia生物技术研究中心的科学家，德国的Gesellschaft fur 生物技术学家和西班牙de Catalisis y Petroleoquimica生物学家也加入到此次研究中，他们的目的是找到一种分离积存在单个生物内微生物基因信息的技术以及找到新的天然酶产物。
Vialactia中心的首席草料科学家Kieran Elborough，成为本月环境微生物学杂志封面文章的该研究可以极大的提高牧草业的产量。如果可以找到酶提高牧草的消化率，不管是在奶牛体内，还是预处理牧草，那么牧草业的可以减轻很多，因为想要得到等量的奶制品需要的牧草量就可以减少。Elborough称，我们希望在不久的将来，通过减少灌溉和施肥，环境也可以得到改善。他还称，已经有人对奶牛瘤胃中的酶进行深入研究了，但是他们的研究方法可以更快的得出结果。
