菊粉不能用于生产婴幼儿食品 食品酶制剂可在焙烤专用面粉中残留。据介绍，菊粉是一类天然果聚糖的混合物，是除淀粉外植物的另一种能量储存形式。资料显示，从植物中提取并精制得到的菊粉产品，不仅是一种功能性食品配料，同时也是生产低聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的原料。根据卫生部食品安全综合协调与卫生监督局的批复，新资源食品菊粉以菊苣为原料，去除蛋白质和矿物质后，经喷雾干燥等步骤获得。菊粉每日食用量应不大于30克，可用于生产各类食品，但不包括婴幼儿食品。使用菊粉为原料生产食品，必须按照《新资源食品管理办法》和卫生部公告的要求使用，其产品标签应当符合国家有关规定，但无需按照对新资源食品菊粉的要求标注使用范围。
