玉米浆(CSL)是玉米淀粉等产品加工过程中的副产物，富含蛋白质、氨基酸、多肽、维生素、生物素等营养物质，是微生物发酵的良好氮源，是工业发酵用培养基的重要组成部分。由于原料来源、工艺控制和生产季节的差异，不同厂家、不同生产批次玉米浆的质量存在较大差异，甚至在玉米浆的储运过程中都会引起其有效成分的改变，从而影响发酵产品的产量和质量。
为掌握我国玉米浆生产及产品质量现状，促进玉米浆的综合应用，为玉米浆质量标准的制定奠定基础，根据整体工作安排，协会设立了“国内玉米浆生产质量现状研究”课题。课题研究过程中，需要进行系统和大量的试验来确定各项技术指标，现面向全行业生产企业征集玉米浆样品，相关事宜如下。
一、样品规格
样品5-10批，每批样品体积为100-200mL。
二、联系方式
联系人：万红兵
地 址：北京市西城区阜外大街甲28号京润大厦1006室
邮 编：100037
电 话：010-68041922
中国发酵工业协会
二○一一年二月十四日
