洗涤中加入蛋白酶、脂肪酶或淀粉酶，其作用是使污垢容易从织物上清洗下来。但是，污垢不仅附着在纤维表面，而且还进入纤维内部组织而被封闭。电镜观察结果表明，这是织物泛黄、变旧的主要原因。天然纤维素由结晶与非结晶两部分组成。结晶部分结构紧密污垢难以侵入，非结晶部分纤维结构疏松，污垢容易侵入。洗涤剂中添加少量纤维酶，可使棉织物的纤维素结构膨松，纤维分子与水形成的凝胶结构有效的变化，使被封闭在其中的污垢很容易从纤维缝隙间溶出，从而提高去污力。不仅如此，洗后的织物色泽鲜艳、柔软。同时因纤维素酶的抛光作用，可有效去除棉织物表面的绒毛，而使织物表面变得光洁顺滑。 纤维素酶的应用改变了传统的洗涤剂的去污机理，在洗涤剂工业中给予很高的评价。
