新型酶类产品可延长面包保鲜期

核心提示：丹麦最大的食品添加剂公司丹尼斯科集团将于9月推出一种新型酶类产品，它能有效延长面包的保鲜期。 丹麦《政治报》援引丹尼斯科市场总监麦特波尔的话说，这种酶通过优化面包的淀粉结构来延长面包保鲜期，而且使用非常简单，只需将其掺入面粉中，在面包烤制过程中，酶就会发生作用。测试显示，放置十天后，面包依然保持松软。 由于消费者经常因面包放置一段时间后变硬而将其丢弃，所以丹尼斯科集团希望该产品可以减少食品浪费现象。