【慧聪食品工业网】第十五届中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC2011）暨第二十一届全国食品添加剂生产应用技术展示会于2011年3月23-25日在上海光大展览中心、上海国际展览中心、上海世贸商城三馆同时举办。在展会现场，慧聪食品工业网对来自日本的天野酶制剂商贸有限公司的山口庄太郎博士进行了采访。
慧聪网：各位网友大家好，这里是慧聪食品工业网在上海国际食品添加剂及配料博览会上为大家带来的现场报道，我们这次很荣幸采访到阿玛诺天野酶制剂商贸有限公司的山口庄太郎介绍我们慧聪网的采访。山口先生您好，先请您介绍一下贵公司基本的情况，然后本次展会带来了什么产品？
山口庄太郎：天野酶制剂的总公司是设在日本，销售是面向世界的，我们主要在食品用的酶制剂方面下了很大的力气，应该是从08年金融危机爆发以后，就是最近的08、09、10年市场应该得到了很大的恢复。
在中国市场的话我们中国的分公司是在上海，我们这是通过上海分公司来进行各方面业务的活动，这次我们发布会的话是我们特种的酶制剂，其中有一个新的品种因为咱们中国食品里面叫馒头，咱们吃的馒头里面有一种酶制剂，这我们重点介绍的。
慧聪网：刚才听山口先生介绍了下公司整体的概况，然后请山口先生在简单介绍一下贵公司秉承着一种怎样的发展理念？
天野酶制剂商贸有限公司的山口博士接受慧聪食品工业网采访
山口庄太郎：大家可以看一下我们这个幻灯片这里有一个简单的介绍，我们的理念的话就是说希望通过酶制剂为社会做贡献，然后我们的目标就是想成为世界第一的特种酶的生产厂家。
慧聪网：前面山口先生谈到了企业的发展理念和企业发展的目标，因为随着现在食品安全问题不断被重视，产品的品牌成为选购过程中的一个重要因素。日本的公司一向是比较重视品牌塑造的，阿玛诺公司的话在品牌塑造这方面会有什么样的品牌战略？
山口庄太郎：首先从历史上来说的话天野应该今年有120年的历史了，是一个非常老的企业，天野的话在日本是酶制剂行业最大的一个企业，另外的话产品的构成首先从医药方面开始的，所以我们很多产品是按照医药药品的等级和要求去做的，所以说在日本的话是有非常高的品牌影响力，另外在欧美市场的话我们也是进入20到30年，这方面的话也是有一定的影响，进入中国的话稍微晚一点，大概10年左右，所以我们也今后希望在中国市场通过我们高品质的这么一个品质保证体系的坚持，来更加进一步的在中国市场打响我们的品牌。
慧聪网：山口先生也为我们介绍了一下阿玛诺公司的品牌发展的理念，然后现在中国市场尤其是食品添加剂这块，价格战是市场乱象之一，请问山口先生是如何看待这个问题的？
山口庄太郎：刚才我们也介绍过我的目标是做世界第一的特种酶的企业，所以我们特种酶方面跟一般普通的产生跟大众产品是不一样的，我们追求的是我们产品有特点，有特色，是市场唯一的这么一个特性，所以说的话我们就是希望通过我们的产品来提升我们下游产品的附加价值，所以我们是不会参与跟其他公司大众产品或者普通产品打价格战的，因为我们是特种酶。
慧聪网：当下食品安全问题很大部分原因或者是说有很多人误解是食品添加剂造成的，对食品安全问题和食品添加剂的关系，山口先生是怎么看待的？
山口庄太郎：这个问题是这样的，我们的产品就像我们公司一直是做酶制剂的，酶制剂的话应该也是属于食品添加剂的一种，酶制剂的话说白了其实就是蛋白质的一种，我们酶制剂的话生产方法工艺是天然的安全的一个方式，它就是说通过应用的时候也是通过自然的方式来取代以前化工或者其他的方式去生产，所以我们这个酶制剂的话应该是非常天然，非常安全的一种产品。
慧聪网：本次公司除了参展之外还会有一个新品的发布会，下面请山口先生为我们简单介绍一下这个发布会的内容。
山口庄太郎：大体内容就像我们幻灯片上面所写的这么一些内容，首先的话就是我们山口部长就天野集团整体的大体介绍包括我们公司的理念，目标是什么的介绍，第二部分就是今天我们还有另外三个研究员是专程从日本赶过来的，他们会就大体三方面进行介绍，首先的话就是蛋白加工方面，另外就是淀粉糖方面，还有最后一块是我们刚提到的新产品用于馒头方面的一个产品，最后的话我们会请天野上海公司的总经理批叶先生就上海公司的情况以及我们准备在上海成立一个应用实验室这么一个计划做一个介绍，我们也希望通过这么一系列的活动来为中国的食品行业做更进一步的贡献。
慧聪网：十分感谢山口先生接受我们慧聪食品工业网的采访，然后慧聪食品工业网也预祝阿玛诺公司此次发布会取得圆满成功，谢谢。
