诺维信酶制剂，带您领略科技的味道

 

 

 

 

 

 

 

 

记者：请您先为我们介绍一下诺维信在中国的发展历程。
赵京良：诺维信对华投资总额已超过４亿美元，是丹麦在华最大投资企业之一。中国市场在诺维信的全球化战略中拥有重要地位，目前已成为诺维信在全球范围内仅次于美国的第二大市场，是公司主打业务增长引擎和研发、生产及运营中心。
自1994年来到中国，诺维信先后在天津经济技术开发区和北京中关村科技园区建立了酶制剂战略生产基地和中国首家由外商投资设立的生物技术研发中心。诺维信还在北京成立了中国地区总部，涵盖市场、销售、技术服务、供应链以及综合管理职能。此外，诺维信在江苏太仓建立了苏州宏达制酶有限公司；在沈阳和天津分别设立了微生物制剂和透明质酸生产基地；在北京、上海、广州设有销售办事处，销售网络遍及全国。

记者：此次FIC展会诺维信为中国市场带来了哪些新产品、新技术？
赵京良：创新至上的诺维信此次携众多新品亮相，包括天冬酰胺酶Acrylaway®、乳糖酶Lactozym® Pure、Ondea® Pro诺麦得TM等。
以淀粉为主要成分的食品（如饼干、面包、薯片等）在高温烘焙或煎炸时，其成分中的还原糖和天冬酰胺发生反应，产生一种可疑致癌物——丙烯酰胺。有一种方法能够有效减少丙烯酰胺的生成，那就是使用天冬酰胺酶来将天冬酰胺转化为天冬氨酸。诺维信的天冬酰胺酶Acrylaway就是专门针对此开发的。在诺维信烘焙实验室和食品工厂进行的一系列试验表明，Acrylaway可使不同食品中的丙烯酰胺含量减少最多达90％，且不会改变消费者最终产品的口感、风味和外观。Acrylaway的使用非常简便，在许多情况下，仅需简单地将它添加到您的配方中，且不会改变面团属性或烘焙时间。我们的专家可以帮助您确定产品所需的正确剂量和处理时间。Acrylaway的消费者接受程度广泛，已应用于全球超过25个国家的众多最终产品中。
乳糖是天然存在于乳制品中的一种糖，正常情况下，人体肠道中的乳糖酶会将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖。但是，世界上约有75％的人由于体内乳糖酶活性不足，不能转化所有乳糖，从而出现胀气、绞痛及腹泻等症状，即乳糖不耐症。越来越多乳品企业开始认识到无乳糖产品的市场空间，乳糖酶因其对乳糖具有“预消化”的功能，成为无乳糖产品生产中不可或缺的辅料。诺维信提供的乳糖酶Lactozym Pure能够高效分解乳制品中的乳糖，从而使乳制品更容易消化和吸收，同时有效减少奶制品风味的损失，保持天然浓郁奶香，让您尽情享受奶制品。
目前，啤酒工业面临着高品质麦芽短缺的问题，麦芽和大麦价格的上涨导致了啤酒生产成本的不断上升。我们的诺麦得专业酶制剂就是基于这样一种需求出炉的。啤酒厂商只需在生产过程中添加诺麦得，便可在优化原材料使用、降低二氧化碳排放量的同时，向市场供应消费者喜爱的啤酒。用诺麦得生产出的大麦啤酒可以作为一个独立产品，可以与传统麦芽制啤酒混合成混合型啤酒，也可以在麦芽与大麦混合酿造法的初期使用。与使用麦芽酿造的啤酒相比，诺麦得能够使酿造100公升啤酒所需要的大麦量减少7％，按照目前的价格水平，可节约原材料高达40％～50％；基于目前国内啤酒厂10万千升的平均规模，诺麦得可使二氧化碳的年排放量减少3000吨。一系列革命性的数字使得诺麦得自问世伊始，便在啤酒酿造业带动了一股可持续发展的潮流。

 

 

 

 

 

记者：诺维信如何确保产品对客户和环境具有最佳的性能和安全性？
赵京良：诺维信关心客户，我们所有的产品都做到合乎客户的最佳利益，比如它们对操作人员和环境都必须是安全的。在诺维信，测试产品的安全和性能是最高优先事项，并且不会漏掉任何环节。我们所有的产品均通过小规模应用进行测试，应用环境完全模仿客户的生产过程，涵盖了我们服务的所有行业。凭借强大的技术能力，我们可将批量应用转化为小规模试验，并且这样的试验在实验室里都是可控制和极为方便的。这就是为什么诺维信拥有自己的小型工业洗衣房，自己的纺织厂，自己的工业面包店，自己的淀粉试验厂等的原因。
我们不只是测试产品的性能，产品对环境和客户雇员健康的影响也是我们极其重视的方面。为确保产品的使用安全，诺维信不仅严格遵守世界各国政府制定的标准，还积极开发出新的方法来检测产品是否具有致敏性或毒性。基于这些，诺维信能够确保成为世界领先的酶制剂提供商。

记者：今年，诺维信连续第二年被道琼斯可持续发展指数评选为全球生物技术领域可持续发展的领先者。对于这一成绩的取得您是怎么看的？
赵京良：道琼斯可持续发展全球指数(Dow Jones Sustainability World Indexes, DJSI World)于1999年推出，涵盖全球范围内在可持续发展方面领先的企业。该指数从经济、环境和社会3个方面，对全球最大的2,500家公司中前10%的公司进行全面评估。
蝉联道琼斯可持续发展指数排名是对诺维信在可持续发展领域取得成绩的极大认可，同时印证了诺维信在过去9年中已成为生物技术领域无可争议的业界领袖。诺维信通过可持续生物创新解决方案，先后开发并推出众多生物创新技术产品，被广泛应用到40余个行业领域，合理高效地利用自然界的资源，有效减少了能源的消耗。诺维信自1994年开始从事生命周期评估分析，以衡量产品在整个生命周期中对环境的综合影响，其拥有国际公认的产品生命周期分析，范围涉及面包、啤酒、生物燃料等行业。2009年，诺维信的产品帮助客户减少了2700万吨二氧化碳排放量，预计到2015年可帮助全球客户减少7500万吨二氧化碳排放量。
在为促进业务成长所做的各种努力中，诺维信始终将可持续发展能力作为重要的支持手段，并将成为公司业务获得持续增长越来越重要的推动力。