酶的世界很“活跃”
“广西是制糖大省，在制糖的过程中，由于蔗汁的黏度非常高，容易变成蔗饭，把管口堵住，这是困扰制糖厂的一个问题。而如果加入一些β-葡聚糖酶，就能够催化它，大大提高生产效率。” 南宁市新科健生物技术有限责任公司工程师潘勤春介绍，工业酶转座整合表达系统开发及产业化项目有很多优点，如无需加入抗性基因筛选遗传稳定性能优异的整合重组菌，彻底克服抗生素抗性基因随着生产扩散到环境中的隐患，并大大降低原材料和分离纯化等生产成本。
β-葡聚糖酶主要应用在饲料、啤酒和制糖方面，例如在啤酒生产糖化过程中，添加该酶对缩短麦汁的过滤时间有明显的效果，可以大大提高口感；在饲料的应用上，酶可以把大分子的葡聚糖分解成小分子的葡聚糖，这样动物就能更好地利用和吸收。
耐高温碱性木聚糖酶主要用在造纸方面。潘勤春说，以前漂白时都会用到氯气等，在工序结束后要通过很多步骤来处理氯气，消耗很多能源，达不到环保的效果。“我们研究出的耐高温碱性木聚糖酶，在所要求的纸质的光洁等同等条件下，氯的使用率可以降低10%至30%，为纸厂节约了一定成本”。
高规格人才做后盾
要进行一个科技含量高的项目，后面一定有一个高规格的人才团队做后盾。
南宁市新科健生物技术有限责任公司高级工程师杨辉介绍，参与这个项目的团队核心成员有新科健公司技术总监周礼芹博士，中国科学院、第三世界科学院和美国微生物科学院邓子新院士及新科健公司5位广西籍本地优秀青年人才。
记者了解到，周礼芹是一位执着追求的科学家，她研究发明的新型环保酶技术达到国际领先水平；她曾在世界级顶尖学术杂志《Nature》上发表研究论文，成为广西学术界获此殊荣的第一人；她是一位心系祖国环保事业的海归创业者；她还是第一位正式落户南宁市的国家“千人计划”特聘专家。
“周博士在美国期间积累了非常丰富的经验。回国后与邓子新院士沟通，准备今年在企业建设一个院士工作站，这也是南宁市企业中唯一的院士工作站。”杨辉告诉记者，此外，公司还从企业、学校引进人才，依托从美国引进的工业酶转座整合表达系统等技术，目前，研发的β-葡聚糖酶能够达到8000U/ml，已经是国内领先水平。
除此之外，公司还与上海华东理工大学共同完成了高密度、高耗氧生物反应器的研发。
高规格人才做后盾，促进了项目的立项发展。据了解，本项目实现产业化将对市场有大的推动作用。如耐高温木聚糖酶，可克服进口产品耐热和耐碱性不足的缺陷，为制浆造纸业带来减排氯漂污染物30%的环境效益；耐高温木聚糖酶和β-葡聚糖酶可替代进口产品，带动农牧业、淀粉糖和啤酒等食品行业的发展；左聚糖蔗糖酶可创新应用技术，开发出蔗糖高值化深加工新产品，提高蔗糖产业后续发展能力；各型脂肪酶可有力地促进制浆造纸，皮革、印染、饲料和生物能源等产业的清洁生产和新产品开发。
