今天的论坛分为三部分：拥有23年酶制剂研究经验的湖南农业大学陈清华教授，主讲“饲用酶制剂高效应用技术”；建明工业全球高级产品经理Monika Bieber博士，主讲“八宝威蛋白酶——猪料蛋白使用尽在掌控”；四川农业大学动物营养研究所教授、博士生导师方正锋博士，主讲“猪营养创新技术研究与应用”。
“切黄瓜理论”引出的酶制剂
陈清华博士从事了20多年的酶制剂研究，曾拜访了全国上千家饲料厂，了解他们的酶制剂应用方案，他对酶制剂有很多心得。他率先开讲，用切黄瓜的比喻生动解释了酶制剂：如果底物是黄瓜，酶制剂便是刀，酶制剂的作用就是负责把底物切得让动物体容易消化、吸收。而讨论酶活，不应该单论酶活数量：应为酶活就像有人把黄瓜切的快，有人把黄瓜切得慢，并不表示刀能不能切得动黄瓜，也就是并不能用来解释酶制剂是否有用。
对于当前的酶制剂市场，陈教授的报告指出：2014年全球饲料酶产量为50.7万吨，其中植酸酶约为20.9万吨；中国过去一年的饲料产量为15.66万吨，其中植酸酶约7.46万吨，整个中国饲料市场容量超过25亿元。值得注意的是，2014年酶制剂市场产值比2013年超过17.8%。该数字表明中国酶制剂市场的勃勃生机，以及养殖饲料行业对酶制剂的进一步认可。
更多陈教授的观点理论，建明将征得作者许可后，与大家分享。
猪料蛋白的合理掌控
建明全球高级产品经理Monika Bieber博士从建明八宝威蛋白酶的研发和应用两方面，与在座同仁进行了交流。Monika博士说，基于此前来一直高企的蛋白成本，豆粕和玉米价格作为饲料成本中的敏感因素，值得在此思考解决方案，节省成本。同时，饲料中大约有20%的蛋白没有得到利用，带来巨大的营养浪费，这是值得我们重视的。
如何提高动物的蛋白质消化率？建明科学家认为，添加蛋白酶是重要的解决方案，而优秀的蛋白酶，又必须具备两个因素：一是需要适合不同pH值的蛋白酶，二是需要能耐酸，安全通过动物的胃而不被杀灭。
在此基础上，建明科学家通过两步法原则，复合三种蛋白酶（酸性蛋白酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶），通过两层建明专利包被技术（确保酸性、碱性及中性环境蛋白酶的释放），最终得出一个最佳组合：八宝威复合蛋白酶。
母仔一体化——母仔猪营养的复印纸原理
方正锋教授是四川农业大学动物营养研究所著名的青年科学家，其研究的猪营养创新项目曾获得国家科技进步大奖。近年来方教授在研究“猪营养的母仔一体化”取得了重要成果。
方教授诙谐的讲述了母子一体化的原理：有个妈妈非常苦恼地向法师咨询：我的儿子还很小，就染了很多坏习惯，我该怎么办？法师说，你在复印一张纸的时候，发现复印件上有错误，你是去修改原件的错误，还是修改复印件的错误？
道理很简单，如果母猪营养出现了问题，会直接反应到仔猪生长上，这就不仅仅是母猪的窝产健仔数等母猪生产指标来衡量了。
更多有趣、深入浅出观点，建明小J将在未来获得授权后，进一步与大家分享。
至此，2015建明中国酶制剂巡回技术研讨会完美结束。全国的华中、华南、华北的150多名客户参加了本次研讨会。
（建明工业）
