葡萄糖氧化酶又称 β-D-葡萄糖氧化还原酶 ，可以在有氧条件下专一性地催化β-D-葡萄糖，生成葡萄糖酸和过氧化氢，用于饲料、葡萄糖酸盐、精细化工、食品、药品和保健品行业。这些都是农业生物过程，但中科院微生物所近年开始用人工智能技术升级这一传统产业。
近年来，人工智能技术迅猛发展，其影响开始推广到生物制造领域，尤其是在其核心“芯片”蛋白质的设计方面，发挥了巨大的作用。去年，美国化学会将人工智能设计新型蛋白质结构列为年度八大科学突破之首。而在中国，最早的尝试者之一就是中科院微生物研究所。该所通过使用人工智能计算技术，构建出一系列的新型酶蛋白，实现了自然界未曾发现的催化反应，并在世界上首次通过完全的计算指导，获得了工业级微生物工程菌株，取得了人工智能驱动生物制造在工业化应用层面的率先突破。目前，该平台已完成葡萄糖氧化酶、木聚糖酶等重要工业应用酶的热稳定性改造。去年10月，相关成果入选《美国化学会志》在线特刊。
仅仅相隔半年，成果就将在武汉率先转化。承接转化的武汉企业，也是业内龙头。位于光谷国家生物产业基地的武汉新华扬，专注饲料添加剂及动物保健品，所生产的酶制剂产品远销至墨西哥、加拿大、俄罗斯、乌克兰、巴西、越南等20多个国家和地区，产品综合市场占有率在国内同行中名列前茅。
据预测，明年项目投产后，或将新增年产值2000万元。（长江日报记者李佳 通讯员王以豪）
发酵工业网可以提供各种酶制剂工业菌种及生产技术，技术指标如下:
| 酶品种 | 菌种 | 发酵酶活 | 发酵周期 |
| 葡萄糖氧化酶 | 黑曲霉 | 两千到两千五 | 160小时 |
| 脂肪酶 | 黑曲霉 | 两万五 | 180小时 |
| 酸性蛋白酶 | 里氏木霉 | 三万 | 180小时 |
| 甘露聚糖酶 | 酵母 | 两万 | 160小时 |
| 过氧化氢酶 | 黑曲霉 | 十万 | |
| 真菌淀粉酶 | 一万 | ||
| 木聚糖酶 | 酵母 | 十万 |
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