酵素催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，催动着生命现象的进行。若没有酵素，生化反应将无法进行，五大营养素都将变的对机体毫无用处，生命现象将会停止。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌荷尔蒙等都是以酵素为中心的活动结果。酵素参与人体所有新陈代谢过程消化食物、免疫作用、血液循环、肝脏解毒、肾脏排毒、脾脏造血、胰脏分泌、视力、听力呼吸。

年龄增长、怀孕、过度运动、过度肥胖、感冒、发烧，炎症、情绪不稳和长期承受压力、嗜饮刺激与兴奋的饮品或食物，如含咖啡因的咖啡和茶、酒类、食用过多加工、精致食物和烹煮过度及微波炉加热食物、各种污染：包括空气污染、水质污染、农药污染、西药、防腐剂等——……、不良的饮食和生活习惯：如过多肉食，无法完全分解，会留下很多氮残留（氨基酸结合物），在肠内积存毒素，造成消化系统失调。

 酵素愈缺乏，人就愈易老化： 反之，酵素贮存愈多，人就愈健康。一个人的酵素贮存量和能量成正比。年龄递增，酵素会慢慢减少，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。当体内酵素作用衰弱或减少，就会有各种症状出现。人的疾病是由体内无数酵素群某一部份失去活力，或失去均衡所引起的，现在已知约有115种疾病，都与酵素障碍有关连。头痛、肩痛、颈痛、腰痛、尿酸、风湿或痛风性关节炎、喉咙痛、碰撞内伤、胃痛或胃溃、便秘、痔疮、食欲不佳、常会肚子胀风、打嗝、肚子痛、腹泻、低血糖、糖尿病、贫血、高血压、高胆固醇、痛经或经期不顺、更年期障碍、常上厕所、有夜尿的习惯、性欲低、皮肤过敏、体质过敏、皮肤缺乏光泽、有黑斑、淡斑、老年斑、过敏性皮炎、气喘、富贵手、湿疹、牛皮癣、失眠、肥胖或太瘦。