食品行业酶制剂应用

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2022-06-06链霉菌产的酶在食品工业中的应用举例
2020-12-28益生菌尚未老，后生元已走来
2019-08-20酶制剂在活性肽制备中的应用
2018-05-28α淀粉酶和β淀粉酶之间的异同
2016-09-27谷氨酰胺转氨酶（TG酶）应用专题概述
2016-09-14酶制剂在面条加工中应用前景广阔
2016-07-14凝结芽孢杆菌NL01的L-阿拉伯糖异构酶可用作合成D-塔格糖的生物催化剂
2016-06-30α淀粉酶和β淀粉酶之间的异同
2016-06-08微生物酯酶的分离纯化技术及应用研究进展
2016-05-18果胶酶在食品中的应用及研究进展
2016-04-04脂肪酶在催化合成及食品领域的应用
2015-12-09大连工业大学朱蓓薇院士建立海参自溶酶控制技术推动海参产业发展
2015-09-24酶制剂新技术在谷物深加工领域的应用
2015-08-13大豆β-淀粉酶在生产麦芽糖浆上的优势
2015-05-27新型TG酶在雪花牛肉及牛排重组的新应用
2015-05-27溶菌酶在新型婴幼儿配方奶粉中的应用
2015-05-27新型生物酶在大豆蛋白饮料中的新应用
2015-03-04TG酶（谷氨酰胺转氨酶）在肉制品中应用注意事项
2015-02-27酵素减肥多为概念炒作自制酵素存健康风险
2015-01-20多种酶制剂在面粉加工中的应用

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