| 五、食品工业副产晶的利用 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 食品工业副产品使用注意事项： 1、含有较高的纤维和非淀粉多糖等，注意补充相应的酶制剂以及调整日粮的营养浓度。 2、水分含量高，容易发酵变质，影响饲用价值。 |
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| (一)啤酒糟 啤酒糟是大麦移去可溶性碳水化合物后的蛋白质、纤维、脂肪、维生素及矿物质浓缩物，故其成分特性除淀粉较少外，其他则与大麦类似。粗蛋白含量中等，粗纤维高、矿物质、维生素成分均佳，粗脂肪高达5-8%，，其中亚麻酸就占50%以上，无氮浸出物约3g-43%，以五糖类戊聚糖为主，故对单胃动物利用率不高。 因比重轻，能量低，用量不可太高，蛋鸡、种鸡饲料中使用5-10%可改善产蛋率、受精率、孵化率及蛋重，并减少软便现象。肉鸡饲料为避免影响热能需求，用量宜少。肉猪饲料中 ，以啤酒糟取代蛋白质来源的一半仍可保持正常的增重及饲料效率，但需补充所缺乏的赖氨酸。补足赖氨酸后，以20%及40%啤酒糟用于怀孕母猪饲料仍可得相当满意的繁殖成绩。因纤维含量高，仔猪饲料中避免使用。 |
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| (二)麦芽根 属中等蛋白含量的原料，富含维生素B族，并具未知生长因子效果，矿物质中，钙多磷少。所含粗蛋白中，近三分之一属硫胺类，单胃动物无法利用，且含大麦芽碱，具苦味。麦芽根中含有丰富的淀粉酶、麦芽酶、果糖酶及蛋白酶。 猪、鸡：能量不高，能量需求大的饲料中应避免使用，其它饲料则可酌量使用。 |
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| (三)啤酒酵母 啤酒酵母属高级蛋白质来源，含有丰富的维生素B族、氨基酸、矿物质及未知生长因子。不可当鸡饲料唯一蛋白质来源，少量使用可增加适口性，促进生长 ，多用无益，以2-3%为宜。对禽畜健康具特殊效果，但因价格昂贵，仅用于幼畜饲料、用量约2-3%。啤酒酵母可当水产饲料的蛋白质来源及诱食剂用，效果甚佳。 |
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| (四)酒糟 蛋白质、脂肪、维生素及矿物质的良好来源，并含未知生长因子，一般而言，蛋氨酸及胱氨酸稍高，赖氨酸则明显不足。以玉米、高梁等谷类为原料的成分较佳 ，以薯类为原料的，粗纤维、粗灰分含量均高，因而饲养价值低，且其所含粗蛋白质消化率差，以糖蜜为原料者，粗蛋白低，B2、泛酸含量高，所含粗灰分特多。 少量用于蛋鸡、种鸡可促进产蛋，改善孵化率，并减少脂肪肝，但用量宜在15%以下，育成期用量亦宜在10%以下。对肉鸡具促进生长及食欲效果，但因比重轻，能量不高，用量宜低 ，以5%以下为宜。可溶酒糟所具未知生长因子效果较大，因价格昂贵，一般用2.5-5%，可减少鱼粉的用量，并促进生长，改善饲料效率，但用量达10%以上，易产生软便问题。不宜用于幼猪。肉猪及种猪饲料则可取代麸糠类原料，增加适口性并当蛋白质来源使用 ，因氨基酸中赖氨酸及色氨酸较低，故不可当唯一蛋白质来源，用量以15%以下为宜。酒糟粕因具未知生长因子效果，风味良好，故草食性及杂食性鱼类可酌量使用。 |
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| 总之，非常规饲料原料的特点为： 1、营养浓度低。 2、营养不平衡。 3、营养成分不稳定。 4、含有抗营养因子或毒素。 5、适口性差。 6、表观商品价值低。 7、饲料营养数据不全或不准确。 必须根据它们的营养特性、抗营养成分、物理特性以及经济价值等考虑适当的措施合理使用。 |
