产品特点
1、增强面团稳定性,使面团操作性能良好;
2、有效保持成品水分,延缓老化;
3、改善发酵面制品产品内部组织结构,使面部内部组织更加细腻,馒头洁白光亮,口感好;
4、增大面包体积,改善面包感观,使面包组织结构更细腻,并使面包更营养;
5、发酵加品质改良一步到位;
6、真空包装,产品保质期更长久。
用法用量
与面粉直接混合搅拌即可,或者先用温水化开,再与面粉等原料混合,在面包中的用量为面粉的0.8-1.2%,在馒头中的用量为面粉的0.3-0.5%。
包装规格
内包装:铝箔袋,500克/包;
外包装:纸箱,10公斤/箱;
贮存
阴凉干燥环境下贮存,开口使用后,用夹子夹住,贮存于阴凉干燥处,防止受潮。
注意事项
避免将酵母与油脂、水及冰块直接混合。油脂待其他的所有原料混合均匀后加入。冬天根据情况条件水温使面团温度控制在26-28℃。