猪的常规型饲料主要以玉米一豆粕（豆饼）型为主，然而这类籽实饲料的细胞壁主要是由非淀粉多糖（NSP，抗营养因子）组成，导致猪胃肠道食糜粘度增加，消化道内食糜粘性上升引起营养物质吸收不良，营养物质的富集会使大量有害细菌增殖，对肠道黏膜上的绒毛与微绒毛的形态结构造成损伤，引起腹泻，从而降低营养物质的吸收率。单胃动物（尤其是仔猪）体内并不能分泌NSP酶来降解细胞壁，进而影响动物机体对营养物质进行消化和吸收。
孙守田等在仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加了0.15%的复合纤维素酶，试验结果表明，纤维素酶对仔猪的生长速度有很好的促进效果，同时还能减轻断乳仔猪的腹泻问题。于桂阳等在28日龄断奶仔猪的玉米一豆粕型日粮中添加了0.1%的复合酶制剂，结果表明，仔猪平均日增重比对照组提高42 .11%，饲料转化率提高12.32%。李德发等在平均体重为19kg的生长猪的小麦麸日粮中添加纤维素酶，结果发现，在试验期0～2周，平均日采食、平均日增重分别提高5%、6.2%；3～4周平均日增重提高了8.1%；料重比降低6%。任继平等研究鲁梅克斯K-l草粉日粮中添加纤维素酶对生长猪生长性能的影响时发现，纤维素酶能显着提高生长猪的养分消化率和采食量。杨叶东等在15kg左右的皮大长杂交生长猪日粮中添加0.1%纤维素酶制剂，试验结果表明，日增重比对照组提高15 .64%，差异极显着(P <0.01)。
此外，有研究认为，饲粮中添加纤维素酶能够提高猪胴体品质和肉品质。Thacker报道，在育肥猪的日粮（以大麦为基础）中添加0.1%的复合纤维素酶，其增重、饲料转化率虽然没有得到改善，但其腰部的瘦肉厚度却得到了极显着提高(P<0.01)。这与何万领等在肉鸡上的试验得出的结论一致。
2 植酸酶在猪生产中的应用
植酸广泛存在于各种植物性饲料原料中，易与磷结合成植酸磷。植酸磷是一种典型的抗营养因子，不能被动物体吸收利用，不仅降低了饲料中磷的利用率，还可以络合钙、铁、锰、锌等金属离子形成不溶物。植酸酶是一种动物本身不能生产但可以水解饲料原料中植酸及植酸盐的一种酯酶。在饲料中添加植酸酶，可有效分解各种饲料原料中的植酸及植酸盐，促进动物体对磷的吸收利用，消除植酸的抗营养作用，增加饲料养分消化率，同时减少动物粪便中磷的含量。
黄怡等将植酸酶和纤维素酶以1:1的比例混合，添加到20kg仔猪的玉米一豆粕型日粮中，结果表明，复合酶制剂能提高断奶仔猪的平均日增重，降低耗料增重比，提高饲料转化率，还能提高断奶仔猪对营养物质的消化率（脂肪除外）。边连全等研究发现，在日粮中添加500FTU/kg微生物植酸酶的条件下，生长猪对小麦、稻谷和高梁中磷的表观消化率分别为77.64%、74.26%和64.38%，分别提高27.64%、41. 84%和47.87%。朱仁俊等在仔猪饲料中分别用植酸酶替代50%和40%的磷酸氢钙后发现，替代50%磷酸氢钙比替代40%的磷酸氢钙可以获得更佳的料肉比及日增重。
3 复合蛋白酶在养猪生产中的应用
早期的饲用酶制剂，都是为了弥补幼龄、断奶或处于应激状态的动物体内消化酶分泌不足而添加的，通常为动物体内所能分泌产生的仅一淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶。
研究发现，在仔猪日粮中添加含有蛋白酶的复合酶制剂，可以改善仔猪生长发育、提高饲料转化率、降低腹泻率和死亡率。C ampbell研究表明，在生长猪日粮中添加复合蛋白酶制剂，可显着提高猪对营养物质的消化率。吴天星等研究酸性蛋白酶和甲酸钙复合作用对断奶仔猪生产性能的影响，结果发现，断奶仔猪日增重提高23．0%(P<0.01）、采食量提高17.12% (P<0.01)，料重比降低5.0%（P<0.05），腹泻率降低88.8%(P<0.01)；且饲料中干物质、粗蛋白、钙和磷等成分的表观消化率分别提高了22.5%、24.5%、21.1%、27.9%。杨全明将a-淀粉酶和蛋白酶为主的外源酶添加到仔猪日粮中，发现对仔猪内脏器官重量与小肠长度无显着影响，但是可以提高蛋白酶的活性，小肠消化液的蛋白酶活性提高了31.5%～48.2%，食糜和粪中的氨基酸平均消化率分别为85.9%和79.5%，两者差异极显着(P<0.01)。高玉红等研究也表明，在饲料中添加以蛋白酶等为主的复合酶制剂，可以提高断奶仔猪的生产性能和营养物质的消化率。
